记忆中的石湾好多烟

时至今日，与石湾相邻的老佛山人仍会用一句石湾方言讽刺恶劣的环境：“石湾好多烟，烟亲我只眼，医来医去都医唔番。”意思是说：石湾有很多烟，熏坏我的眼睛，医来医去都医不好。

撰文节选 | 霍达炎

拍摄于1960年代初的照片，直观地反映了昔日石湾陶瓷工业繁忙景象。

旧五地街（现紫微坊附近）以前也是龙窑林立，烧出来的大缸和“菜塔”（菜坛子）风靡全国乃及东南亚。

在一些低矮破旧的“寮场”背后，是一个个延绵起伏的丘陵小山岗，一座座龙窑卧坡而建，十多支高矗入云的烟囱正冒出浓浓黑烟，随风飘散，笼罩天空。

一

这些高矗的陶窑烟囱蕴藏着不少有趣的故事，从一个侧面反映了石湾陶瓷的历史，也见证了佛山城市发展的变迁。

1930年梁照癸著的《石湾六景记》，有小诗一首：“湾江流域列三窑，窑器精粗夜夜烧。巴律西如今崛起，烛天烟炭尽良宵。”（“巴律西”乃法国著名陶艺家）说的是“陶窑烟火”一景。清代全盛时，石湾共有龙窑107座，分上、中、下三约，亦称“三窑”。

石湾，是一个曾经充满烟火味的陶瓷工业小镇，虽时光流转，岁月更迭，但仍抹不掉其沧桑的痕迹。

在上世纪50年代以前，石湾的龙窑基本上都没有烟囱，只在窑尾端建一花栏墙，花栏墙中间是窑门，两侧是疏窗，烧窑的烟气是由疏窗直接排出，烧窑师傅根据需要预先是用砖块或杂瓦塞填相应的疏窗孔，以调节龙窑的气流和排烟效果。

龙窑烧制主要用木柴，从炉头“挤火”到“上火”至全窑烧成需近20个小时，烟火会在窑尾的疏窗从早到晚不停地排出。据老陶工口述，石湾陶工到了50年代才对龙窑的排烟装置进行技术改良，在窑尾加建了高高的烟囱。由于烟囱具有拔火拔烟、排走烟气，改善燃烧条件和调控窑内气流的作用，因而有效地提高了产品质量和改善空气质量。

1958年拆建中的三丫涌。即现石湾镇水浸区的搬运站附近，远观的龙窑就没有烟囱

龙窑不立烟囱，旺季时隔两天可锻烧一次，每日诸冈之上，常有几十座陶窑同时烧窑，烈焰和烟气从窑尾的疏窗冲出，冒出阵阵烟火，此起彼伏，火势熊熊，晚上火光冲天，极为壮观。初次远望者十分惊讶，以为是火警。 

二

石湾上窑9条、中窑26条、下窑59条。如中窑地域的镇岗就有南风灶、高灶、公益灶、新灶、沙路灶、张槎灶、陈灶、白云灶8条。

解放后，经联营、公私合营改造的石湾陶业得到迅速恢复，龙窑又获得重生，至1958年前后重建、新建龙窑共20多座。

1960年，石湾工人轨道车运产品

此类燃料在窑炉中难以充分燃烧，从烟囱排放出来的烟气和灰尘特别大，像碳粉一样又黑又浓，无数小黑点如梅雨天随风飘落，无处不在。

大灶，位于新社岗北麓，清或清前始建，抗战期间废，建国后美陶厂在原址上修复，加建了方形的烟囱。

20世纪50年代石湾工业陶瓷厂多条龙窑并列，烟囱参差不齐。

烟囱一般为红砖砌筑的圆柱空心体结构，上细下粗。

但美陶厂的大灶、日用三厂的公益灶、南风灶的烟囱却是方形的。

20世纪60年代，自左至右，高灶、公益灶（又叫光明灶）、南风灶三条古龙窑并列，可见公益灶、南风灶的烟囱是方形的。

1966年石湾日用陶瓷二厂建成全省第一条隧道窑，使用重油或柴油作主要燃料，属于连续式生产的窑炉，与间歇式的龙窑、小樽窑、倒焰窑相比较，最大的变化是产量大，质量好，黑烟小，劳动强度较低。经几年“文化大革命”的折腾后，石湾陶业终于在1973年开始全面推广隧道窑。

20世纪90年代初，以建筑卫生陶瓷为主时的石湾镇，烟囱林立。

石湾原来大部分的龙窑、倒焰窑和隧道窑被拆除，腾出宝贵的空间建设墙地砖生产车间，现除南风古灶、高灶陶窑和同庆灶三条龙窑之外，其它的龙窑、倒焰窑、隧道窑已全部消失。

据统计，建国后石湾被拆的龙窑61条以上，其中多数是在70年代窑炉革新中拆除的。

三

随着科学技术的进步、产品结构的调整，以及人们环保节能意识的增强，石湾陶瓷工业生产用的主要窑炉已从落后的龙窑、轮窑、倒焰窑向现代化隧道窑、辊道窑、梭式窑等窑炉进化，燃料从原始的木柴向重油、柴油、煤气、天然气转变，二氧化硫、烟尘等排放量日益减少。

石南桥上看到的石湾烟囱（摄影：唐美）

进入2000年初，佛山陶瓷产业出现大变，石湾镇内大部分建陶企业在市场竞争和政府环保铁腕整治、蓝天保卫战中，或倒闭关停，或向外迁移，许多的陶窑烟囱也随之消失。

每一条陶窑烟囱都是陶瓷工业重要的符号，它印证了石湾陶瓷的历史和环境的变迁。

建于明代的南风古灶、高灶，被列入全国重点文物保护单位、国家工业遗产。

走遍石湾，至今幸存的陶窑烟囱有13条

位于石湾古镇文创园（原石湾建华陶瓷厂）内的烟囱。

和平路广场现保留着原石湾建国厂的烟囱，成为该广场的重要符号。

位于石湾新美陶厂公司内同庆灶龙窑烟囱。

位于柏林艺术馆内（原石湾瓷厂）的烟囱。

位于23度艺术空间（原石湾瓷厂）的烟囱。

位于东平河畔的原石湾建国陶瓷厂八车间双子星烟囱。

 位于跃进路原石湾日用一厂烟囱。

原佛山电瓷厂的烟囱。

如今石湾公园绿树葱葱，碧水蓝天。

来源：汉陶专题馆

附

石湾烟窗摄影：谭浩深拍

建于明代的石湾南风古灶双子烟窗

目前只剩下高灶和南风古灶还有生产，以活化文物的方式来传承石湾千年薪火。

蓝天白云双烟窗

岁月如烟

日落映照古烟窗

日落映照古烟窗

夕照古烟窗

人文气息的烟窗

夜色灿烂耀烟窗

石湾的网红烟窗

霞彩影烟窗

人工湖远眺烟窗

迷人的烟窗夜色

耶稣光映照古烟窗

烟窗风云

烟窗风云

烟窗风云

烟窗倒影

烟窗月色

挺拔的双烟窗

双子星烟窗夕照

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